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GS-5（菜切り14cm)と比べて刃渡りが18cmと長く、刀身が大きく重みもあるので安定感があり、白菜やキャベツなど嵩のある大ぶりな葉野菜や、大根、サツマイモなどの根菜類を切るのに適しています。
切っ先からアゴの部分まで刃が直線のため、大根やにんじんのかつらむきにもおすすめです。
特徴菜切りとは、和包丁の1種であり、主に野菜を切るための包丁です。
GS-5（菜切り14cm)と比べて刃渡りが18cmと長く、また刀身が大きく幅と重みがあるので、白菜やキャベツなど嵩のある大ぶりな葉野菜や、大根、サツマイモなどの根菜類を切る時にも安定感があります。
切っ先からアゴの部分まで刃が直線のため、大根やにんじんのかつらむきにも適しています。- ブランド: GLOBAL- モデル名: G-5- サイズ: 18cm- 素材: ステンレススチール- 価格: ¥11,000（税込）ご覧いただきありがとうございます。。GLOBAL / グローバル / 菜切り包丁（18cm） - 北欧、暮らしの道具店。實光刃物　身卸包丁　青ニ　240mm。日本ニーダ発酵機、デロンギキッチンマシンシェフクラシック　2台セット。アムウェイ　　4Lシチューパン　現行品　美品　　　　　　e。【タッパーウェア新品未使用】IH調理器　2017年製　美品。LE CREUSET カボチャ型鍋 ダークグリーン。新品未開封★MUK★新レンジメートプレミアム★最新モデル★ホワイト白。【動作品】キャベスラー　キャベツスライサー　キャベツ千切り　業務用。HexClad 中華鍋 30cm。エジリー　インペリアルローズ　ホーロー　ケトル　やかん　薔薇　ローズ　姫　雑貨。有次 柳刃包丁 27cm 京都御鍛冶 和包丁。長谷園　かまどさん　土鍋　２合炊き